1.所有食材切好，如图，姜片没拍上，配菜大都是去腥的。羊腰切丁，切条，切片，任你喜欢，与其他食材大小一致即可。
2.1.锅里放一点油，腰子先下过翻炒，把腰子本身的油也炒出来。放料酒去腥。把腰子炒干盛出备用。炒出的羊油很多，留在锅里。图片是两个完整的羊腰。。
3.2.放剩余洋葱大蒜青椒姜片土豆等配料炒至熟透，尤其是土豆要到焦黄，再把之前炒好的羊腰放进锅中，然后加点生抽，根据个人口味加盐，孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均匀出锅。快手菜，和烧烤味一样，但是比烧烤用时快多了，羊腰一点不腥，配菜都是烧烤味，非常好吃。特别下饭。
虽然以形补形没有什么科学依据，但可大部门人还是固执的相信着...腰子或者其他内脏，不易吃太多，太频繁，毕竟胆固醇较高。。但是它香啊。
